المكوّنات
-
3 كوب برغل ناعم
-
700 غرام لحم شرح مثروم
-
ملح
-
ملعقه صغيره فلفل اسود
-
1/2 ملعقه صغيره كمون
-
3 اكواب ونصف ماء
-
الحشوه
-
750 غرام لحم مثروم
-
2 حبة بصل مثرومه ناعم
-
كوب صنوبر او لوز محمص حسب الرغبه
-
2 او 3 ملاعق سماق حسب الكميه
-
ملح
-
ملعقه صغيره فلفل اسود
-
ملعقه صغيره كاري
-
ربع او نصف ملعقه صغيره كمون
-
قليل من الزيت
الخطوات
-
الخطوة 1
نضع البرغل في كاسه ونضع ٣ كواب ونصف ماء ونتركها نصف ساعه ونضع الملح والتوابل وبعدها نثرمها بماكنه اللحم او محضرة الطعام كما موضح بالصوره
-
الخطوة 2
نضع اللحم فوق البرغل ونثرمها مره ثانيه وتعجن كما موضح بالصوره
-
الخطوة 3
الحشوه في مقلاة عميقه نضع البصل ونحمسه جيد وبعدها نضيف اللحم ويحمس جيد ونضع الملح والتوابل ونتركه يبرد نضع الصنوبر المحمص والسماق كما موضح بالصوره
-
الخطوة 4
نقطع العجينه قطع صغيره نفس الحجم ونكورها وبعدها نفتح العجينه ونضع ملعقه وربع حشوه ونشكلها كما موضح بالصوره
-
الخطوة 5
وتقلى في زيت غزير وتقدم والف عافيه
